Pada dasarnya, tepung beras memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Salah satunya adalah tepung beras tidak memiliki gluten dan kandungan antioksidannya cukup tinggi. Dengan begitu, tepung beras sangat baik dikonsumsi saat tengah menjalani diet bebas gluten.

Jika kamu perhatikan, ada banyak resep kue yang memakai bahan dasar tepung beras. Untuk mengetahuinya, simak beberapa resep kue dari tepung beras yang mudah dibuat.

1.    Kue Cucur

Resep kue dari tepung beras pertama yang bisa kamu coba adalah kue cucur. Cara pembuatannya bisa kamu lihat di bawah ini.

  • 125 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 300 ml minyak goreng
  • 130 gram gula merah
  • 60 gram gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 280 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Cara pembuatan kue cucur bisa kamu lihat di bawah ini:

  • Panaskan air, lalu masukan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan juga garam. Setelah itu, masak hingga gula merah tercampur rata
  • Campurkan tepung beras dan terigu, lalu tambahkan ke dalam rebusan air gula merah sebelumnya. Masukan sedikit demi sedikit lalu aduk rata dan saring.
  • Kocoklah menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit lalu diamkan adonan selama 20 hingga 30 menit
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur
  • Tunggulah hingga adonan tempak berserat, lalu tusuk dengan tusuk sate. Lalu, balikan adonan pada sisi yang belum matang.
  • Setelah kedua sisi kue terlihat kecokelatan, maka angkat dan tiriskan

Setelah itu, kue cucur sudah siap dihidangkan.

2.    Bingka Gula Merah

Selanjutnya ada Bingka Gula Merah yang juga merupakan salah satu kue dari tepung beras. Bahan utama dari makanan ini adalah sebagai berikut.

  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung ketan
  • 150 gram gula merah
  • 450 gram pisang ambon
  • 50 gram mentega cair
  • 150 ml santan kental
  • 2 butir telur
  • ¼ sdt garam
  • Wijen putih dan hitam

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:

  • Siapkan loyang dengan ukuran 10×20 cm, lalu oleskan dengan mentega cair dan alasi dengan kertas roti
  • Blender telur dengan pisang ambon, gula merah, dan juga santan hingga terasa halus
  • Masukan semua sisa bahan dan aduk rata
  • Tuangkan adonan dalam loyang dan taburi dengan wijen. Kemudian, masak di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius dan tunggu hingga matang
  • Keluarkan kue dari oven dan dinginkan. Jika sudah, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Bingka Gula Merah siap disajikan.

3.    Kembang Goyang

Kembang goyang juga adalah salah satu makanan yang berasal dari tepung beras. Untuk pembuatannya bisa kamu lihat di bawah ini.

  • 250 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 60 gram gula pasir halus
  • ½ sdt garam halus
  • ½ sdt vanili
  • 2 butir telur yang sudah dikocok lepas
  • 300 ml santan daari ½ butir kelapa
  • Minyak secukupnya

Cara pembuatannya bisa kamu lhat sebagai berikut.

  • Aduk bahan tepung sagu, tepung beras, gula, dan juga vanili
  • Tambahlah telur dan garam, lalu aduk sambil dituangi santan
  • Teruskan mengaduk hingga adonan licin
  • Siapkan minyak goreng pada api sedang
  • Celupkan cetakan kembang goyang dan biarkan hingga panas
  • Keluarkan cetakan dari minyak dan celupkan segera dalam adonan sebatas pinggiran cetakan
  • Angkat dan masukan ke dalam minyak. Tunggu sebentar dan goyangkan agar adonan terlepas dari cetakan
  • Teruskan menggoreng sampai kembang goyang matang
  • Ulangi pada seluruh adonan
  • Simpan dalam wadah tertutup kedap udara setelah dingin

Setelah itu kue Kembang Goyang siap dihidangkan.

Demikian daftar resep kue dari tepung beras yang mudah dibuat. Semoga informasi ini bisa memberikan manfaat.